Opis
Kolorymetr Coffee Roast Analyzer Dipper KN-201
Specialty Coffee Association (SCA) zaleca stosowanie analizy w podczerwieni do oceny stopnia wypalenia kawy. Do oznaczenia wyników w tej metodzie wykorzystuje się skalę Agtron.
Im numer na skali Agtron jest niższy tym wskazuje na większą karmelizację i ciemniejszy stopień palenia. Natomiast im numer Agrton jest wyższy, tym karmelizacja jest niższa a stopień palenia jaśniejszy. Ten sposób może pomóc roasterom w dokładniejszym określeniu stopnia wypalenia kawy, co jest dla nich wielką pomocą w zarządzaniu jakością i powtarzalnością ich produktów.
Coffee Roast Analyzer Dipper KN-201 jest profesjonalnym, precyzyjnym urządzeniem do pomiaru stopnia wypalenia kawy. Nadaje się zarówno do kawy ziarnistej, jak i mielonej. Kolorymetr został wyposażony w przyjazny dla użytkownika interfejs z czytelnym wyświetlaczem. Wbudowana technologia optyczna jest zgodna z systemem klasyfikacji kolorów palenia SCA, który umożliwia palarni kawy dokładny pomiar i dopasowanie numeru Agtron do stopnia wypalenia kawy.
Liczby Agtron są definiowane w dwóch skalach zaprojektowanych w celu zaspokojenia specyficznych potrzeb różnych rodzajów palenia kawy, dla różnych grup konsumentów.
Skala Agtron Commercial:
Pierwotnie zdefiniowana jako skala palenia, opracowana głównie dla dużych zakładów komercyjnych, odpowiadająca stosunkowi karbidu w rozpuszczalnej materii organicznej, w celu oceny rozpuszczalnej kawy w postaci odwodnienia. Wartości pomiarowe w zakresie od 0 do 100 wskazują stopień głęboki lub płytki. Jednak wraz z rozwojem rynku ten rodzaj metody pomiarowej jest stopniowo zastępowany przez inne urządzenia pomiarowe, które zwróciły się do podstawowego zastosowania oceny stopnia wypalenia.
Skala Agtron Gourmet:
Aby sprostać rozwojowi wydajności pieców do palenia i bardziej ekstremalnym wymaganiom rynku w zakresie palenia kawy, stworzono tą skalę o wyższej rozdzielczości. Skala ta ma zwykle zakres od 0 do 133, co oznacza szerszy zakres pomiarowy niż skali komercyjnej. Większość produktów dostępnych obecnie na rynku jest wyposażona w skalę Gourmet. Kolorymetr posługuje się obiema skalami i można je wybrać na żądanie.
Zawartość zestawu:
- Kolorymetr x1
- Kubek / taca na próbki x1
- Płaski skrobak x1
- Kabel USB x1
- Płytka kalibracyjna x1
- Instrukcja obsługi x1
- Torba x1
